広島エキニシの人気居酒屋「BALTAN本店」の名物料理「パリピ！」の決め手となるみそを再現しました。
甘さと辛さのバランスが絶妙で、冷やしたピーマンによく合います。ピーマンだけでなく、ごはんにもよく合うおかずみそに仕上げました。

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